土豆炖牛肉是我最喜欢的家常菜,汤都蘸着馒头

土豆炖牛肉（Braised Beef with Potatoes），准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。

在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

第一步：准备盐，土豆，葱姜，山楂，料酒，牛肉，花椒，油，酱油，备用

第二步：新鲜的牛腩用冷水浸泡3小时左右，中间记得换两次水

第三步：葱切段，姜切丝，花椒备用

第四步：锅中加热油，油热后加入葱姜，花椒，爆炒出香味，淋入酱油

第五步：加入牛腩翻炒上色

第六步：加入没过牛肉的水，3个山楂，大火烧开

第七步：然后转小火，炖煮1小时40分钟

第八步：加入土豆块，盐调味，继续炖煮20分钟

第九步：搭配乘盘