-
卤藕片21:52:38
食材:藕,五花肉,熟鸡蛋,海带结,盐,葱,姜,八角,桂皮,干辣椒,老抽,红腐乳,白糖,丁香,肉蔻,桂花,香叶,陈皮,卤水
做法:
1.肉洗净,藕去皮洗净,熟鸡蛋剥壳
2.所有香料放入调料盒中,干辣椒剪成段,葱、姜切片
3.肉切成大块,藕切厚片备用
4.砂锅放入水,肉和藕片一起放入锅中,将调料包,辣椒、葱、姜块放进去
5.再放入海带结、熟鸡蛋
6.加上卤水汁、老抽
7.腐乳捣碎备用
8.倒入锅中,调至汤水呈酱红色即可,开锅煮;大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火煮
9.用筷子扎一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖调味
10.一直煮到藕呈均匀的紫红色,关火;藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用
(服务期满)Timewe精品App/小程序20年
推荐阅读