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湖南最具乡土情怀的几种特产01:00:26
提到湖南特产有人会说臭豆腐、口味虾、灯芯糕、糖油粑粑等，但这些知名度稍高的特产其实并不具有湖南的代表性，喜好范围也只限于长沙及周边县市。湖南土地面积21.18万平方千米，在各省市区面积中居第10位。下辖13个市、1个自治州(122个县、市、区)，每个县市都有自己的特色和饮食偏好，今天小编带大家了解一下集中大家也许没见过的湖南特产。
一、湘西竹筒酒
苗家兄弟用用特有的漏斗装进竹子
真正的竹筒酒是种出来的，在海拔1000米左右的高山上种植竹子
湘西的苗族兄弟会在新生竹子一年以内的时候将酒浆注入进去，半年后才能收成一节竹筒酒，每棵竹子最多只能生产三节竹筒酒，太多会醉死竹子。且每片竹林当中的竹子种植竹酒的数量也十分有限。因此，竹酒具有稀缺性，产量并不高。小编有幸喝过几回，酒中有种不浓不淡的竹子的清香味，因为竹子生长过程中本身就有水分所以竹筒酒度数会偏低，老少皆宜，不烧口不醉人，且有回甘，如能配着老家的腊味，那感觉是极美的。
二、阴米/炒米
湘南地区的红色阴米饼，习惯用油炸
阴米其实不算湖南独有的特产在川渝、湖北等部分地区地可以见到，但是湖南的花样会比较多一些，邵阳、怀化等地的朋友常见的阴米会是红色的，湘西北地区是白色的，越白约好，有部分地区会看到黄色的。
混着花生芝麻红糖糕炒制的炒米糕是儿时的美味
三、猪血丸子
猪血丸子历史悠久，古时候就是宝庆(邵阳)特产
说到味道，当属隆回为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之地属山区，居民都以烧柴为烘烤的主要燃料(更有甚者，用谷壳、花生壳、葵花籽壳、桔子皮等作为燃料，或是混合在一起烘烤，其香味更具特色)烘烤。血粑豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。
是不是特别诱人
四、炸/咋/杂辣椒
炒制金黄色的最诱人
可以和肉、鱼一起腌制发酵，味道独特
这是一道湘西北张家界常德地区独有的农家菜，烹制方式多种多样，可以调成糊，也可以用油炸成丸子，也可以炒着吃。以前冬天湘西北如果下雪，农村家里最常见的就是萝卜白菜，炸辣椒和腊肉。
五、糯米肠/血饼
用糯米和猪血灌制猪大肠，用柴火熏腊，冬天的一道硬菜
一、湘西竹筒酒
苗家兄弟用用特有的漏斗装进竹子
真正的竹筒酒是种出来的，在海拔1000米左右的高山上种植竹子
湘西的苗族兄弟会在新生竹子一年以内的时候将酒浆注入进去，半年后才能收成一节竹筒酒，每棵竹子最多只能生产三节竹筒酒，太多会醉死竹子。且每片竹林当中的竹子种植竹酒的数量也十分有限。因此，竹酒具有稀缺性，产量并不高。小编有幸喝过几回，酒中有种不浓不淡的竹子的清香味，因为竹子生长过程中本身就有水分所以竹筒酒度数会偏低，老少皆宜，不烧口不醉人，且有回甘，如能配着老家的腊味，那感觉是极美的。
二、阴米/炒米
湘南地区的红色阴米饼，习惯用油炸
阴米其实不算湖南独有的特产在川渝、湖北等部分地区地可以见到，但是湖南的花样会比较多一些，邵阳、怀化等地的朋友常见的阴米会是红色的，湘西北地区是白色的，越白约好，有部分地区会看到黄色的。
混着花生芝麻红糖糕炒制的炒米糕是儿时的美味
三、猪血丸子
猪血丸子历史悠久，古时候就是宝庆(邵阳)特产
说到味道，当属隆回为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之地属山区，居民都以烧柴为烘烤的主要燃料(更有甚者，用谷壳、花生壳、葵花籽壳、桔子皮等作为燃料，或是混合在一起烘烤，其香味更具特色)烘烤。血粑豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。
是不是特别诱人
四、炸/咋/杂辣椒
炒制金黄色的最诱人
可以和肉、鱼一起腌制发酵，味道独特
这是一道湘西北张家界常德地区独有的农家菜，烹制方式多种多样，可以调成糊，也可以用油炸成丸子，也可以炒着吃。以前冬天湘西北如果下雪，农村家里最常见的就是萝卜白菜，炸辣椒和腊肉。
五、糯米肠/血饼
用糯米和猪血灌制猪大肠，用柴火熏腊，冬天的一道硬菜
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