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蒜薹肉末
蒜薹肉末
22:12:14
食材明细
主料
肉末
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
红椒
两个
蒜薹
半斤
咸香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜薹肉末的做法步骤
1
蒜薹洗净。
2
切成小段,用适量盐腌一下。
3
新鲜前腿肉(肥瘦相间,吃起来比较嫩)剁成肉末。
4
红椒洗净。
5
斜刀切好。
6
把肉末放入平底锅中,中小火煸炒。
7
开始变色,渗出油脂。
8
煸得差不多了。
9
放入红椒。
10
用盐码味的蒜薹。
11
翻炒均匀,大约两分钟,调入少许生抽即可。
小窍门
蒜薹提前用盐码味,是为了更好的入味。
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