双皮奶

具体步骤

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  第一步

  1.食材：牛奶，淡奶油，白糖，鸡蛋；

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  第二步

  2.牛奶加淡奶油混合；

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  第三步

  3.牛奶混合物加热至起泡即可，不要沸腾；

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  第四步

  4.倒入小碗，晾凉；

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  第五步

  5.晾凉后，表面形成一层奶皮；

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  第六步

  6.鸡蛋清分离出来，搅匀；

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  第七步

  7.牛奶表面用筷子扎一下，将牛奶慢慢倒入鸡蛋清；

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  第八步

  8.不要都倒完，留一点，使奶皮漂浮在表面，不至于沾到碗底；

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  第九步

  9.蛋清和牛奶，加糖搅打均匀；

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  第十步

  10.将牛奶慢慢贴着边倒回小碗；

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  第十一步

  11.盖上盖子，上锅中小火蒸10分钟；

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  第十二步

  12.关火，焖一会儿；

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  第十三步

  13.奶香浓郁口感爽滑的双皮奶。