汆丸子

汆丸子

01:19:38

主料

猪肉泥：100
大萝卜：200
粉条：100

辅料

淀粉：适量
葱姜：适量
牛肉粉：适量
盐：适量
鸡粉：适量
酱油：少许
胡椒粉：少许

具体步骤

第一步

1.主辅料：猪肉泥、大萝卜、粉条
第二步

2. 把粉条加水泡软
第三步

3. 大萝卜洗净切条
第四步

4. 猪肉泥加鸡粉、胡椒粉、葱姜水、酱油，搅拌均匀
第五步

5. 然后加适量水淀粉，顺着一个方向搅拌上劲
第六步

6.锅烧开水，放入萝卜条，开锅煮5分钟至熟
第七步

7. 放入牛肉粉调味，改成小火
第八步

8. 用手挤出丸子
第九步

9. 用汤匙取出，将其放入锅中
第十步

10.依次把丸子放入锅中，烧制1分钟，汆烫至熟
第十一步

11. 放入泡软的粉条，葱丝
第十二步

12. 烧开即可关火
第十三步

13. 出锅盛入碗中，即可上桌品味

烹饪技巧

1、萝卜条放入锅中以后，煮制时候不要盖盖，便于释放萝卜的气味。2、制作肉丸子，要想口感滑嫩，就要用刀剁的肉馅；要想口感Q弹，就用料理机打成肉泥。

评论（0条）

推荐阅读