土豆烧排骨

具体步骤

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  第一步

  1.准备4个土豆

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  第二步

  2.土豆去皮洗净，切滚刀块

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  第三步

  3.排骨用清水冲洗干净

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  第四步

  4.排骨冷水下锅，煮出血水

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  第五步

  5.捞出备用

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  第六步

  6.准备香料（草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、三奈）、花椒粒、干辣椒，姜切片、小葱洗净挽结

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  第七步

  7.油烧热，将排骨倒入锅中翻炒

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  第八步

  8.将水分炒干后放入香料、花椒粒、干辣椒、姜片，放入豆瓣酱炒出红油

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  第九步

  9.倒入少许老抽炒匀

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  第十步

  10.翻炒均匀后，加水，放入食盐调味，大火煮开转中火煮30分钟

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  第十一步

  11.时间到后放入土豆，葱结，如果水有点少可以适当加一点

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  第十二步

  12.煮至土豆熟透 变软即可