槐花锅垒

槐花锅垒

21:16:58

主料

槐花：1份
面粉：半份

辅料

色拉油：适量
盐：少许
葱花：适量

具体步骤

第一步

1.新鲜槐花摘洗干净后沥水，不用控干水份，否则很难沾上面粉
第二步

2.拌入一半面粉，搅拌均匀后再拌入一半面粉
第三步

3.上锅蒸10分钟左右，中间搅拌一次，至看不到很多干面粉为止
第四步

4.起油锅，热锅热油
第五步

5.放入适量葱花，尽量多一些
第六步

6.爆香后，放入蒸好的槐花面粉，翻炒后加入少许盐调味，搅拌均匀后即可出锅

烹饪技巧

面粉拌入时先少量拌，太多了会起疙瘩，影响成品口感。一般是一碗槐花半碗面粉。油和葱花可以多点，盐要少放，一定要热锅热油。

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