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酱爆瓜条

  • 酱爆瓜条
    21:16:22
酱爆瓜条的做法
“黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条，算是重口味的做法吧！”

食材明细

主料
辅料

酱爆瓜条的做法步骤

  • 酱爆瓜条的做法步骤：1
     
    1
    黄瓜2根洗净。
  • 酱爆瓜条的做法步骤：2
     
    2
    顺方向切成长度均匀的段。
  • 酱爆瓜条的做法步骤：3
     
    3
    加盐腌20分钟，挤干水分。
  • 酱爆瓜条的做法步骤：4
     
    4
    豆瓣酱备好。葱姜切末。
  • 酱爆瓜条的做法步骤：5
     
    5
    炒锅放油，急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油，加葱姜末炒出香味。
  • 酱爆瓜条的做法步骤：6
     
    6
    加瓜条煸炒，加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。
  • 酱爆瓜条的做法步骤：7
     
    7
    成品装盘。

小窍门

黄瓜先腌一下，防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐，所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。

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