去大理, 你必须要吃的五种特色美食

黄焖鸡是任何一个城市都有的“烂大街”小吃，大理的就能更好吃？没错！永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，无论是当地人还是游客，都对这道美食赞口不绝，绝对是吃过最好吃的黄焖鸡了！看着色泽金黄酥脆的黄焖鸡块，就大动食指，完全可以就着鸡块吃下一大碗米饭，让人胃口大开。这个时候你可千万别犹豫，因为一犹豫，也许就......卖光了！

营业时间 一年四季

地址 山海汇酒店

价格 均价30-40元每份

交通 大理境内打车制大理双鹤路生态停车场；公交C7路/4路 古城C2路 8路

小贴士:

推荐其他菜：脆皮茄子海菜芋头汤等； 饭点人多请尽早前往

大理当地洱海产鱼，鱼儿活在清澈的洱海里，伴着大理的苍山雪水洱海阳光茁壮成长，肉质细嫩，鲜香美味。大理白族人吃鱼讲究一个“鲜”字，为了将鱼的鲜美发挥到极致，大理人创造了独特的吃鱼方法——砂锅鱼。砂锅并不少见，且以排骨、鸡肉、牛肉为多，如此鲜美的砂锅鱼却是少之又少。大理砂锅鱼还搭配有十余种丰富配料，尝一口鱼汤，鲜！吃一口鱼肉，嫩！简直让人欲罢不能！

营业时间 一年四季

地址 大理古城区护国路49号（洋人街中段)老宅子私房菜

价格 因餐厅档次不同，价格差异较大

交通 打车前往、步行

小贴士:

鱼很美味，也要注意鱼刺之危。如果口味偏重，可以搭配上新鲜辣椒剁碎加上酱油腌制而成的蘸料。

大理生皮是当地一道传统佳肴，生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，因为猪肉最筋道的地方就是后腿柔和里脊肉，筋道鲜嫩，把处理好的肉和猪皮，用稻草或麦秸烧火烤制猪的外皮，烤至猪皮表层发黄，溢出香味和点点油腥，然后才用水洗净，伴上佐料生吃。夹一块生皮，蘸一点特意准备的生皮佐料，Q弹爽滑，肥而不腻，那味道绝对让人回味无穷！

营业时间 一年四季

地址 大理喜洲镇请真路113号福居德火烧猪

价格 均价30-40元

交通 公交C7路/4路 古城C2路 8路

小贴士:

口味清淡的食客，蘸料适量添加。一定要现吃现做，当场烤出来的最是美味。但也不要贪嘴哦～吃太多过于油腻和生鲜容易肠胃不适。

这里所谓的喜洲粑粑并不是我们常吃到的那种，面饼里面夹着馅，而是有甜咸两种口味的麦苗烤饼，是大理街巷上最常见的一种风味小吃。甜咸口味的粑粑馅料各有不同，有火腿、肉丁等馅儿的，也有葱花、玫瑰馅儿的，符合不同口味的食客。喜洲粑粑不油不腻，香酥爽脆，绝对是大理一大经典小吃。来到大理怎么能不尝一尝闻名世界的喜洲粑粑。

营业时间 一年四季

地址 大理喜洲古镇四方街和尚喜洲粑粑

价格 一般3-5元一个

交通 打车、包车、自驾、骑车

小贴士:

喜洲古镇的最为正宗。来到云南建议吃鲜花馅的，云南的玫瑰鲜甜可口是不二之选。

饵丝、饵块是大理随处可见的早餐食谱，就像豆浆油条一样普及。烧饵块当然是烧出来的，拿到手里还有些烫手呢，可以根据自己的喜好涂抹酱料，也可以在饵块中添些肉松、火腿等，使饵块口感更丰富。做好的饵块外形如同一个小卷饼，咬上一口，口感丰富的酱及馅料在嘴里迅速扩展开来，味道香浓，口感软糯。饵块对于大理人来说像是一种信仰，至于为何等你亲自品尝。