南京六合特产 八百大糕

位于南京市六合区金牛湖街道的八百大糕厂生产的“八百大糕”在六合备受市民亲睐。特别是在春节吃大糕，寓意年年高升，所以每年春节，大糕是每家每户置办年货时必不可少的。

说起这“八百大糕”，还有一个动人的故事：相传唐时有八百个和尚去冶山讲经，途经青龙镇（原八百桥镇，现为金牛湖街道）无斋可吃，以糕充饥，食后称美，因而闻名。清朝年间，“八百大糕”已经鼎盛，镇上的义和斋、玉板斋、新新斋等十余家店号均制作此糕。

1980年，八百大糕厂在继承前人的全部传统配方后，利用当今科学技术，发扬光大、研制、开发一大批系列大糕产品。1984年，“八百大糕”获江苏省颁发的荣誉证书，1988年又获首届中国食品博览金奖。

“八百大糕”的主要配料有糯米粉、白糖、麻油、食用猪油、松仁、桃仁、山楂、黑芝麻等各种滋补果料，其特点是色白、片薄、绵软、细腻、卷曲不断、遇火即着、入口即化、细嚼甜而生津，是营养丰富、馈赠亲友的首选。