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栗子焖鸡块
栗子焖鸡块
23:54:31
主料
鸡腿
:
300
栗子
:
100
青椒
:
30
辅料
冰糖
:
适量
花椒
:
适量
蒜 :
适量
蚝油 :
适量
油 :
适量
八角
:
适量
葱 :
适量
盐 :
适量
姜
:
适量
干辣椒 :
适量
生抽 :
适量
具体步骤
第一步
1.将鸡腿切块,冷水下锅,
煮
至水开捞出。
第二步
2.将玉米粒与鸡蛋一起倒入料理机,搅打。
第三步
3.加入白糖,继续搅打。
第四步
4.成浓稠玉米浆。
第五步
5.倒入碗中,加入
面
粉
,干酵母,泡打粉,搅
拌
。
第六步
6.成稠厚糊状。盖上保鲜膜,发酵。
第七步
7.
面
糊起发。
第八步
8.装入模具中,放入
蒸
屉,
第九步
9.放入沸水锅中,旺火足气,
蒸
15分钟左右。
第十步
10.熟透,出锅。
第十一步
6.
汤
汁快收干时关掉程序,将青椒片放入,加入蚝油
拌
匀。
烹饪技巧
1、因为鸡块容易熟,一个程序是2个半小时,不需要用那么久。2、栗子去壳的小办法,用刀在表面划一个口,放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟,这样口子会崩开,可以很容易去掉壳了。
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