红烧鲑鱼

具体步骤

• 第一步

  1. 甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起，泡入冷水中冷却后摆盘备用。

• 第二步

  2. 将鲑鱼肉洗净后沥干水分，两面皆沾上薄薄一层低筋面粉备用。

• 第三步

  3. 热一平底锅，倒入适量沙拉油烧热，放入作法2的鲑鱼片煎约7~8分熟至双面上色后盛盘。

• 第四步

  4. 同作法3锅中放入鲜香菇略煎至熟、盛盘。

• 第五步

  5. 取厨房纸巾鲑鱼片放上吸干油渍，再放入照烧酱中一起煮至酱汁略呈浓稠状后，放入作法4的香菇一起略煮至入味，即可盛入作法2的盘中。