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素红烧狮子头
素红烧狮子头
20:54:48
主料
豆干 :
适量
面粉 :
适量
冬瓜
:
适量
辅料
盐 :
适量
料酒 :
适量
排骨汤 :
适量
鸡精 :
适量
蚝油 :
适量
香油 :
适量
酱油
:
适量
糖 :
适量
具体步骤
第一步
1.我们把冬瓜放到搅
拌
机里打成茸,然后用纱布包起来挤出多余水分.
第二步
2.豆干也有搅
拌
机打碎,和冬瓜茸搅拌起来,放入少许香油、盐、鸡精、然后放入少许
面
粉
搅拌成干糊,做成丸子状.
第三步
3.然后排骨
汤
烧
开,放一些香料(没有的话用普通水+鸡精)放入做好的丸子.中火
煮
熟.
第四步
4.起锅放入少许排骨
汤
加入料
酒
酱油糖蚝油放入丸子小火
炖
,最后加入水淀
粉
收汁,香油鸡精就ok~.
烹饪技巧
1.原来打算在丸子里面放上虾仁,后来接电话给忘了~~这是之前用冬瓜和豆干做的一道菜~
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