腊肉炒双干

具体步骤

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  第一步

  1.腊肉提前用温水洗净，用清水浸泡四小时。血豆腐洗净。用高压锅隔水蒸20分钟备用

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  第二步

  2.白豆腐干切片，蒸好的血豆腐切片

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  第三步

  3.韭菜摘洗干净，沥水，切节

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  第四步

  4.腊肉肥瘦分开，切片

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  第五步

  5.葱切节，姜不去皮洗净切片，蒜切片

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  第六步

  6.锅烧热放油，放入葱姜蒜和肥肉煸炒到肉出油

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  第七步

  7.放入白豆腐干，豆瓣酱，翻炒一分钟，放入盐（血豆腐和腊肉都有盐分，最后放盐会让腊肉和血豆腐盐分过重）。

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  第八步

  8.放入蠔油

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  第九步

  9.放入血豆腐翻炒30秒

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  第十步

  10.放入瘦肉，料酒，花椒粉，翻炒一分钟，

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  第十一步

  11.放入韭菜

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  第十二步

  12.迅速翻炒均匀，出锅。用来配米饭，非常下饭哦！