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小豆粥
小豆粥
21:49:32
主料
红小豆 :
200g
辅料
凉水 :
适量
红糖
:
55g
具体步骤
第一步
提前一晚将红小豆洗净,放入水中浸泡。
第二步
将泡好的红小豆倒入锅中,水开后转小火。
第三步
煮
至红小豆豆皮开裂,但未完全开花。
第四步
加入红糖
煮
至糖完全溶化。
第五步
接着再放有红薯淀
粉
的碗中加入少许凉水。
第六步
搅匀后沿着锅边,转圈倒入锅中。待水开锅,加入糖桂花朝一个方向搅匀。
第七步
盛入碗中即可食用。
烹饪技巧
煮红小豆时要大火煮熟,然后再转用小火。
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