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酸辣粉

  • 酸辣粉
    22:58:36

主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 食用油 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 油辣子 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 水 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 葱花 ：适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    将粉丝用温水浸泡至发白变软

  • 第二步

    第二步

    烧开一锅清水 放入泡软的粉丝煮至筷子可以夹断，立刻捞出过冷开水

  • 第三步

    第三步

    过冷开水捞出放入碗内备用

  • 第四步

    第四步

    将洗干净的猪肉剁碎

  • 第五步

    第五步

    .热锅下适量油爆香蒜末，倒入肉碎快速翻炒变色后，倒入豆瓣酱，酱油，蚝油，胡椒粉和油辣子，翻炒出香气

  • 第六步

    第六步

    倒入清水和陈醋，盖上锅盖煮沸

  • 第七步

    第七步

    把汤水倒入粉碗内，撒上葱花即可食用。

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