内蒙铁锅排骨酸菜

具体步骤

• 第一步

  排骨切大块，葱、辣椒切段，姜、蒜切片，酸菜切丝备用

• 第二步

  热锅加油，加排骨炒至金黄色

• 第三步

  加葱姜蒜辣椒爆香（约两分钟）

• 第四步

  加酱油、料酒、醋烹香（约两分钟）

• 第五步

  加热水炖5分钟（水刚好没过排骨）

• 第六步

  酸菜均匀洒放在排骨上，土豆放在酸菜上。大火开锅后盖锅盖转小火炖40分钟。

• 第七步

  搅拌均匀后开锅炖至收汁，出锅装盘