节气｜冬至大如年，艾灸助阳气

2016年12月21日、农历十一月廿三为冬至节气，这天是一年中白天时间最短的一天。过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北移动，北半球白天逐渐变长，夜间逐渐变短，所以，有俗话说，“吃了冬至面，一天长一线。”
冬至既是节气，也是传统节日，曾有“冬至大如年”的说法。各地在冬至时有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。在江南水乡，冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭，以驱避疫鬼，防灾祛病。

澎湃新闻记者  汪锡卿 图
【居】艾灸助阳气
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”、“冬至一阳生”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力，达到延年益寿的目的。
冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，天冷也易冻伤。因此，患者要注意防寒保暖，及时增添衣服，不宜穿得过紧，以利血液流畅；合理饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累；保持良好心境，切忌发怒、急躁和精神抑郁。适当御寒锻炼，如用冷水洗脸等。注意病情变化，定时就医检查，服用必要的药物。
冬至是阴阳二气的自然转化之际，此时艾灸神阙穴（肚脐正中央）可激发身体阳气上升。在冬至前后四天，加上冬至这一天共九天中，可以用艾条灸神阙穴，把艾条点着后以肚脐为中心，熏灼肚脐周围。每天一次，每次15-20分钟。
中医认为，女属阴，为凉性。女性如果不注意保暖就会出现月经不调、痛经等不适症状。女性冬至吃些肉类可中和寒气，加快内分泌，增强机体的抵抗力，来应对严寒。
【食】食补胜药补
冬至这一天，阴极阳生，人体内阳气蓬勃，最易吸收外来的营养。俗话说，药补不如食补。进补时，饮食宜多样化，适当选用高钙食品，饮食清淡少吃肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，宜吃温热的食物以保护脾肾。吃饭宜少量多餐。
此外，尽管冬至吃羊肉有滋补功效，但吃完羊肉火锅后不宜马上喝茶，否则会使茶叶中的鞣酸与肉中的蛋白质结合，形成一种叫鞣酸蛋白质的物质，诱发便秘。羊肉不宜与醋同食，因为酸味具有收敛作用，会使温补作用大打折扣。此外，羊肉也不宜与南瓜同食。因为南瓜属于温热食物，两者放在一起吃极易“上火”。同理，在烹调羊肉时也应少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
另外，鸡汤虽然是大补，但也并非人人都能喝。鸡汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸，胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症经常发作者不宜多喝鸡汤，否则易引起胆囊炎发作。鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，喝多了鸡汤会引起氮质血症，加重病情。
推荐食疗方：羊肉炖萝卜
白萝卜、羊肉洗净切块，锅内加水将羊肉入锅，开锅后5分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。此方益气补虚，温中暖下，对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更适宜。