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美容又养颜色的红乳猪蹄，香色诱人、肥而不腻，让你吃完还想再吃！
天热后每天晚餐做得特别的简单，有时小朋友说不吃我就懒得动手折腾，如果他想吃的话，一般会按他的意见去准备点吃的，上周末孩子爸在家，想着家里吃饭的人多点，午餐和晚餐就准备得相对丰富些，周末还特意跑超市进行一次大采购，走到卖肉的地方看到猪蹄不错，好久没吃发现有点馋，趁机买了个回家。平时很少买猪蹄，一方面收拾起来比较麻烦，每次买回家后都需要些时间再仔细去把上面的毛清理干净，要不就不敢吃，另一方面父子俩都不爱吃，偶儿买点做好也基本都是我给解决掉。特别是这种红烧猪蹄着吃，做得好的话吃着也不油腻，吃不完的还能当解馋小食吃。
准备材料：
猪蹄1个、冰糖3~5粒、料酒1勺、酱油1勺、红豆腐乳1块、香叶1片、干辣椒3个、生抽少许、盐适量、食用油少许、开水适量
制作方法：
1、猪蹄剁块（直接请卖肉的师傅处理）后清理干净，然后焯水捞出备用
2、锅里放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化
3、倒入猪蹄，继续小火慢慢翻炒，待猪蹄炒上色后，加入料酒翻炒入味后，加入开水（水的量末过猪蹄），香叶、红豆腐乳、酱油等调味料大火煮开锅后，改小火慢慢炖1小时左右
4、等汤汁变浓稠状态时，加入盐和生抽翻炒10分钟左右即可出锅
小贴士：
1、炖肉一定要采用开水，一方面是容易炖，另一方面也能有效减少腥味
2、盐在出锅前15分钟左右添加
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