肉沫酸豆角

肉沫酸豆角是一道由酸豆角和虾仁为主要材料做成的菜品，属于湘菜。

食材

虾仁、胡萝卜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、糖、醋、生抽、淀粉、料酒

食用须知

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时