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环江明伦黑香猪属中国名贵珍稀猪种,生长于广西九万大山腹地海拔在500----800米的明伦、东兴、龙岩等乡镇,尤以明伦生产为盛,该地区山高水寒,空气清冷,动植物生长周期长。
环江明伦黑香猪体小毛黑,主食署藤野菜、玉米谷米糠,成熟期为三个月以上,成熟个体重约8公斤左右,由于受地理、气候、饮食、水质等独特条件的影响,环江明伦黑香猪味道鲜美,“一家煮肉四邻香”“颊齿余香三日长”,其营养价值和有益于人类健康长寿的微量元素是其他猪种所无法比拟的。
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