百夫味概念卤味-卤的文化

巴蜀大地温暖湿润，饮食“尚滋味，好辛香”。

夏商时期，盐乃国之经济命脉，巴蜀俗称“盐巴”，巴人将盐、香料、食物加水煮熟，用刀分割食之，为最初卤烹雏形。周代人们已非常盛行卤烹，卤水由此产生，卤烹技法由此形成。宋代《梦梁录》首次出现对这一烹饪方法的统称“卤”。清代的《随园食单》《调鼎记》和李化楠著《醒园录》对卤水、卤法和卤方都有详细介绍，形成“南卤”和“北卤”两大派别，分川、粤、潮、客四大卤系。川卤则立群卤，调味上更具通用性，因人、因地而异，分为红、白、黄卤三大卤式。

川卤手法分：蒸卤、腌卤、浸卤、酱卤、焗卤、炸卤、烤卤、腊卤、熏卤、糟卤、油卤、煨卤等;味型分：五香卤、茶香卤、腊香卤、椒香卤、豉香卤、糟香卤等;

百夫味按先辈偶得香物独创之密方，秉承川味卤菜之手法、味型之特点，加以创新进行加工生产之卤菜，乃现在之“百夫味概念卤味”也。

加盟百夫味概念卤味10大优势

1、专注卤味行业品牌十八年，百夫味传承不守旧创新不忘本，在古法的基础上提出卤味新概念。2、现代化管理团队，卓越高效的管理系统。3、百夫味百年卤汁香更浓，精制养身卤菜百夫味。4、专业卤味制作技术，百店经营的实力见证。5、中药配方健康养身，首创卤菜食疗的先例。6、共享百夫味成功品牌，创业者创业更有保证。7、万元投资小本创业，百夫味教你规避创业风险。8、百夫味专业人员上门带店指导，让你开店无后顾之忧。9、百夫味概念卤味研发新菜共享，后期免费学习新菜品。10、全套复制成功模式，让你赢在创业的起点。

百夫味卤业8大支持

1、选址评估支持：百夫味经过十八年的不懈努力总结出一整套选择店面的评估标准，协助投资者进行商圈定位，选址。 2、专业技术支持：百夫味专业做卤味菜品，只有专业才会有实力，只有实力才会更有竞争力。 3、系统培训支持：从技术到生产，从出品到营销，从服务到管理，如何规避创业风险百夫味都有培训方案，培训期为一到两个月让创业者学到真正的卤味技术，从零起步，稳健创业。 4、高效管理支持：完全复制百夫味的成功管理模式，提供统一标准化的管理手册。免费培训合格的管理人才。 5、全案营销支持：百夫味概念卤业免费提供的店面装修方案，装修成本预算，并保持合作店面风格的统一性。 6、知名品牌支持：百夫味卤业不断在各地区进行品牌形像宣传，从而提升了知名度。并建立了百夫味卤业宣传营销团队。在当地提高影响力和竞争力! 7、物流配送支持：百夫味拥有自己的调料和卤料生产基地，对投资者进行免费物流配送。保证调味一致。 8、上门指导支持：百夫味总部提供上门指导创业，公司承担差旅费，创业者承担上门师傅薪资及住宿.